肝臟是高營養食材

小朋友胃細，適合食營養高體積小的食材。

最普遍的高營養食材是蛋黃及牛奶，體積小小，什麼營養都有齊，所以被稱為“全營養品”。不過如果呢兩樣野過敏呢，可以考慮動物肝臟。

我們家最常用的肝臟食材是新鮮雞肝。這天婆婆買來了牛肝，教我用糖，豉油，薑汁醃好，大火炒熟，估唔到幾好味喎!而雞肝通常係做滷水。

肝臟肉質軟滑，小朋友容易咀嚼。但大人食要小心膽固醇高啊!

不過呢，呢D食材在鄉下好普遍，在香港，摩登媽咪未必接受到，如果不是奶奶推介，真是不知咁好。