煲湯用豬的那部分最好?

晉彥媽:

我平時習慣煲老火湯用西施骨，滾湯用水，因為我好喜歡吃湯渣，那種淡淡地的肉香，好正!

人人喜好不同，睇下以下其他C9点睇。

以下個c9不喜歡豬骨湯，嫌太油，不過聽說對骨骼生長中的小朋友十分有益呢!

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本帖最後由 cobaba 於 11-5-12 17:22 編輯 回覆 皇后駕到 的帖子 以我所知: 瘦肉 - 唔油 but 食唔返, 好"鞋" 豬腱 - 同瘦肉差唔多,有時會有條根咁既野痴埋一齊 and 冇咁"鞋", 屋企有人中意食煲湯料都可以食返, 比瘦肉貴dd 西施骨 - 有d透明軟骨同d肉一齊痴住 (好似食雞軟骨既feel), 中意食煲湯料and軟骨既人會好中意, 可以話係4樣入面最好食, 一定唔鞋又有爽骨食, 當然... 係最貴... (我買幾舊就成$3x, but瘦肉買$10就夠用) 豬湯骨 - 有d有連少少肉, 有d完全冇肉痴住, 超多油, but有d人會中意吸入面d膏同骨髓。 中醫話豬骨煲湯會燥。 因為我屋企人好多時都唔食湯jar, 所以我好多時都係買瘦肉/豬腱就算 (買$10-$15, 我地3個人), 又平又冇油, 尤其係藥材湯。 (淮山黨參, 佢地一定唔食) but有時煲番茄薯仔0個d, 佢地都會食少少, 我就會用西施骨多 我自己就永遠都唔會買豬骨, 因為燥, 我怕佢地受唔到... 而且真係好多油, 我覺得好恐怖, 我自己就唔建議, 除非樓主你屋企有人真係好中意食膏同骨髓啦... 我用豬瘠骨, 貪佢瘦D但D肉都好林,雖然唔係好多肉食, 但D湯煲出嚟好甜, 通常30蚊就夠3個人分兩日飲, 每人兩人碗多D