考試日的早餐

這個星期阿仔日日考試，因為平時在學習上已經沒有什麼困難，所以也不用怎樣溫書，但以免阿仔一玩便魂飛魄散，所以每日放學仍會做適量練習，以保持狀態。

孩子考試，媽媽應注意什麼？我認為溫習是平日的事，考試那幾天只要保持情緒穩定便可。

但營養及作息方面，應該特別注意。

放11點，但我們的早餐是6點。即是早午兩餐相距5至6小時，平時小息可以吃東西，增加熱量，但考試，老師竟取消了吃東西，小息只可以上洗手間及休息。

於是，我改變了早餐內容應變，平時早餐是白烚雞蛋，朱古力榛子醬塗麥包，配方奶。考試早餐是:蘑菇炒蛋三文治(白麵包)，雞肉片，配方奶。

分別在於後者的蛋白質更高，飽腹時間長，因為蛋白質比歎水化合物的飽腹時間長兩小時，而且容易吃，可節省咀嚼時間。但媽媽要提早一晚準備咸雞腿，早上又要切雞肉片又要炒蛋，所以要早十分鐘起床。

在和其他同學家長談話時，我透露了小息不能吃小食會令血糖降低，影響表現的看法，立即被人取笑過於緊張。我也自嘲幾句了事。

但其實，我自己深切體會過營養及作息的力量，有堅定的認知。

我母親是超級隨意的人，一向讓我喜歡什麼時間休息自己作主，喜歡吃什麼便吃什麼，完全沒有營養的認知。到中學階段，月事來了，每月流失營養，尤其鉄質，所有問題都浮上水面，早上沒精神，一面搭車一面打瞌睡，中午飯氣攻心，一面聽書一面睡。我一直以為自己天生懶惰才會這樣。

直至大學時，因為住宿舍遠離母親，上學近，課堂之間有空堂可以休息，青春少艾貪靚做運動，和女同學一起玩煮飯仔…最後發現，為什麼我現在不再打瞌睡？原來，是作息及營養等的問題！

近這一年，我刻意增加了睡眠時間，不但不再生病，而且頭髮長多長都不開叉。

有時我想，如果我的母親懂營養學，明白定時作息的重要性，可能我中學時的表現會更好，也不用浪費了許多打瞌睡的時間。有時聽到有人說:「我地細個又咪咁咁咁…」我心中就會不認同，以前阿媽沒上網沒手機，學歷不高，什麼都不懂是合理的，現代人還用古代的育兒法，太沒進步了吧!

雖是“古代人”，但劉亦婷的媽媽，在數十年前，已堅持，無論環境條件多惡劣，一定確保女兒每日有两隻雞蛋。所以劉媽媽的女兒成就大，我媽媽的女兒…