腸仔包

昨天做了腸仔包和老公一起當上午茶吃，下午再去茶餐廳悠閒地喝個下午茶，飲他最愛的茶餐廳奶茶。老公對奶茶的要求高，我是沖不出他喜歡的口味的！但說到麵包和饅頭，老公和99都一致覺得我做的更美味!單是沒有了那一陣陣濃香的牛油味，只有清香的麵粉味，已經令他們讚不絕口。最奇怪是，一向喜歡牛油香的婆婆，吃我做的麵包也說好吃，證明麵包是真的不需要下牛油來做的，我許多時，連菜油都忘了下，但成品一樣很moist，秘訣就是湯种法。

我一半用鑊蒸，中式蒸饅頭的做法，一半用電飯煲焗，比較西式。試試那個做法更好吃。結果一樣好吃!

上面腸仔包切開，下面是蟹柳包切開。

今次用高筋粉，成品的彈力十足，口感很QQ。

而用蒸的，發得更大更鬆軟。湯種法做出來的包包，很軟屬。

放學阿仔吃了一個，十分欣賞！