常識就在生活細節中

剛過去的測驗遇上流感連還衝擊我家，仔未完全病好暈陀陀，媽媽十年未遇上過但就在阿仔測驗時發燒病到七彩。所以今次的成績受到影響，總平均分下降了2分。但很神奇，在完全沒有媽媽幫助之下，阿仔的常識科取得咁多次以來最好的成績！那天他還大頭蝦，把常識作業留在學校，所以連作業都沒温過。阿仔今次打天才波，我才發現，常識科是完全不用溫習的，它來自生活，只要用心地生活，常識自然好。

常識分數由三部分組成:專題研習、課堂表現及試卷，試卷佔75分，阿仔拿滿分！這是頭一遭，希望將來還會見到更多次數的滿分。滿分的意義不一定代表知識最㒥富，但代表了失誤率最低。

兩條時事題問的是台灣基隆港失事飛機是屬於那一間航空公司，以及150元鈔票由那間銀行發行。對生活充滿好奇心的阿仔，時事題沒有難度。

昨天阿仔吃晚飯時，一面吃他最愛的皮蛋，一面問:「點解皮蛋入面會有松花?」我心想:這真是一條好問題，為什麼我從來沒想到要去找答案呢?

多謝互聯網，答案找到了! 常識，就是細心地生活，對生活充滿好奇心。

為甚麼皮蛋上會有松花？ - 摘錄《十萬個為甚麼》

松花蛋又名皮蛋（Preserved egg）。當你敲掉松花蛋外頭的那層泥，剝開蛋殼，就露出了一層青褐色、半透明的蛋白。再仔細瞧瞧，蛋白中還嵌一朵朵漂亮的松葉狀結晶花紋，人們稱之為松花。松花蛋也因而得名。可是，松花蛋上的松花是從哪裡來的呢？

　

原來，松花蛋上的松花，是經過一場化學反應「雕」成的：蛋白的主要化學成分是一種蛋白質（Protein）。禽蛋放置時間一長，蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸（Amino Acid）。氨基酸的化學結構很有趣，它有一個鹼性的氨基和一個酸性的羧基，因此，它既能與酸性物質作用，又能與鹼性物質作用。人們在製造松花蛋時，特意在泥巴裡加入一些鹼性的物質，如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們恉穿過蛋殼上的細孔，跑到蛋裡與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就以一定的幾何形狀結晶出來。那漂亮的松花，正是這些氨基酸鹽（Amino salt）的結晶體。