電飯煲焗麵包

這個麵包焗得太成功了! 晉彥媽很有滿足感呢!

為什麼成功？因為味道及外形，比起在街上買的一点不差!

自己焗的麵包最健康，不下牛油和白糖，改為菜油和黑糖。因為黑糖不及白糖甜，但我們也不想加太多，於是加了一些乾果，相片中的黑色一粒粒是藍莓乾。下次會試試加合桃和提子乾。加了乾果的麵包就算不夠甜也會覺得甜，因為乾果很甜。那乾果不一樣有糖分嗎? 有，但乾果的那個糖分的份量，如果是以沙糖的形式加在包裡，完全吃不出甜味來!

有興趣試焗的朋友，先看一看片段:

用電飯煲發麵粉真是一流，先將電飯煲按保溫鍵預熱5分鐘，令飯煲暖暖的，放入搓好的麵團熄火。酵母菌在溫暖的飯煲內很活躍，發得很好! 不要一直開保溫鍵，會太熱，把酵母菌熱死了!

第一次整按照一般做法，用高筋麵粉，但我們都覺得太硬(再加上其他失敗元素)，今次用一般麵粉，軟硬適中，大成功!

原來電飯煲焗蛋糕已是最困難的了，我失敗了三次才成功，麵包則只失敗了一次，所以焗麵包太容易了!只是有點困身，幸好，晉彥全日制後，我實在有時間，一面等發酵一面煲劇。最近煲“虎媽貓爸”，想不到這套大陸劇有那麼高的水準，劇情合理，反映現實。

我會做麵包，最開心的是老公，因為他很喜歡吃麵包。以前我做了那麼多菜式，他只會微笑說:「不錯啊!」的確，在中菜上，很難超越99。

但99不會做麵包，包子和蛋糕！所以老公很開心，說:「老婆，我以後生活都離不開你了!」